Salut !
Je ne suis pas un expert en mécanique ;) mais pour ton aiguille de T° est tu sur que ce soit le calorstat ?
Ton problème peut venir de la sonde, mais vu ce que tu dis je testerai ton PI (compteur) la maladie est courante...
J'avais une aiguille qui faisait tout les symptômes d'un calorstat HS et après avoir changer ce dernier et la sonde le problème était encore la. Résultat : compteur HS.
pour tes accoups je ne serai pas t'aider mais des pros passeront aiguiller tes recherches ;)